Piper auritum ,Перец ушковатый, Оха санта

Цена:
300
Нет в наличии
Количество на складе: 0

Piper auritum ,Перец ушковатый, Оха санта, Ходжа Санта

Ходжа Санта, съедобных листьев используется в качестве специи для придания вкуса пищи.

Ароматное растение из Центральной Америки до 3 м высотой и сердцевидными листьями до 30 см диаметром. Растение известно под местными названиями "hoja santa", что означает «священный лист», "yerba santa" – «священная трава», либо же просто «мексиканский священный перец». Местное индейское название растения – «акуйо». Название указывает на то, что растение являлось особо-почитаемым в доиспанской Мексике. Растение широко употребляется в мексиканской кухне. Его листья используются в приготовлении одного из самых известных блюд мексиканской кухни «тамале» - смеси из крупы, мяса и овощей приготовленных завернутыми в листья различных растений. Растение придает блюду уникальный аромат, напоминающий одновременно запах дыма, звездчатого аниса, сассафраса, мускатного ореха, черного перца и абрикоса. Запах сильнее у молодых листьев. Растение является важной составляющей частью мексиканского соуса «моле верде», который готовят в южном мексиканском регионе Оахака. Листья мексиканского перца используют для ароматизации шоколада. В южной Мексике из них готовят зеленый ликер Вердин. Из листьев растения заваривают вкусный и ароматный чай. Мексиканский священный перец используется в приготовлении особого сорта сыра. Козий сыр заворачивают в свежие листья растения, которые передают сыру свой неповторимый уникальный аромат. Листья растения содержат большое количество сафрола, вещества содержащегося также в коре корней сассафраса. И также как и из коры сассафраса из листьев мексиканского перца можно приготовить знаменитую сассапариллу или сассафрасовое «корневое пиво». Сассапарилла из мексиканского перца готовится путем сбраживания листьев растения с сахаром и дрожжами. Правильно приготовленная сассапарилла содержит примерно 0,4% алкоголя. Можно добавлять листья растения при изготовлении кваса, придавая ему экзотический мексиканский вкус. Растение очень декоративно и легко растет в горшке, при этом размер растения можно легко контролировать. Так в большом горшке можно вырастить красивое крупномерное растение, не требующее большого количества солнечного света и идеально подходящее для комнатных условий. Кроме того, запах эфирного масла, содержащегося в растении, обладает свойством отпугивать комаров и других насекомых.

Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

Ваша корзина

Товаров в корзине:
0
; На сумму: 0
    Ваша корзина пуста